Forno a legna a cottura indiretta TAFER mod. GENESIS DIGIT, con camera di cottura in acciaio inox. I forni a legna tafer da sempre, nel mercato dei forni a cottura indiretta, si distinguono per la loro qualità, affidabilità e durata nel tempo. Il modello GENESIS DIGIT rappresenta il non PLUS ULTRA dei forni a legna a cottura indiretta presenti oggi sul mercato.

Nei forni a cottura indiretta, la legna viene fatta bruciare in un vano chiamato camera di combustione, e tramite apposite intercapedini il calore viene trasmesso alla camera di cottura che è posta sopra alla camera di combustione, il fuoco ed il fumo in nessun modo andranno a contatto con il cibo che si cucina.

Un forno a legna, dove la temperatura viene gestita elettronicamente, semplicemente TAFER GENESIS

Il forno Genesis, ha una struttura esterna reaizzata in acciaio verniciata a polvere, il che lo rende resistente anche agli agenti atmosferici. La camera di cottura viene riscaldata tramite un'intercapedine a fascio tubiero che incanala il calore e i fumi prodotti in camera di comustione. Il sistema a fascio tubiero, unico nel suo genere, va a distribuire in maniera uniforme il calore su tutta la profondità del forno, ed inoltre l'elevato spessore dei tubi, agevola il principio del volano termico, questo vuol dire che una volta scaldato, il forno verrà mantenuto a temperatura con carichi bassissimi di legna. La camera di cottura è realizzata in ACCIAIO INOX ed è smontabile senza utilizzo di attrezzi, in modo tale da agevolarne la pulizia.

La grande innovazione di questa generazioni di forni è il sistema di contollo elettronico della temperatura di cottura Basterà impostare la temperatura desiderata di cottura sul display il forno in automatico al superamento della temperatura attiverà un sistema di estrazione del calore in eccesso mantenendo così la temperatura il più costante possibile.

Lo sportello della camera di cottura ha il doppio vetro con intercapedine d'aria per evitare fuoriuscite di calore che creerebbero scompensi di temperatura, il forno presenta un sistema di cottura ventilato, che però può essere escluso ed usato come forno statico.  Luce in camera di cottura disattivabile, la luce permette di tenere sempre sotto controllo il cibo. Possibilità di cucinare su 3 piani contemporaneamente, il fondo presenta una lastra di refrattario, mentre gli altri 2 piani hanno una griglia reggi teglia. 

Lo sportello della camera di combustione presenta un vetro per tenere sotto controllo la combustione. Inoltre la griglia reggi legna ed il cassetto cenere estraibili, permettono una facile pulizia delle ceneri. Il termometro elettronico, aiuterà a controllare e gestire le temperature di cottura, e ne darà sempre una lettura veritiera al 99%. La temperatura, viene gestita non solo aumentando o diminuendo i quantitivi di legna bruciati, ma anche grazie alla valvola di entrata aria posta sullo sportello della camera di combustione, e alla valvola fumi di serie. Il forno Genesis inoltre dispone di un controllo dei vapori, questo permette di poter decidere di mantenere i vapori all'interno della camera di cottura, di eliminarli al 100% o di parzializzarli a seconda della cottura che stiamo eseguendo.

Uno dei PLUS dei forni TAFER adottato in tutti i modelli è la presenza di barre parafiamma in camera di combustione, che una volta consumate dal fuoco possono essere sostituite, rendendo così il forno quasi eterno. Le cerniere delle porte in acciaio inox, la mancanza di guarnizioni, Il sistema di ventilazione sotto la piana di refrattario, che fa si di poter cucinare a diretto contatto sul refrattario senza evitare che il cibo si bruci, gli interruttori antiacqua, sono solo alcuni delle altre caratteristiche che rendono i forni TAFER diversi dalla concorrenza.

Il forno può essere acquistato da interno o da esterno. 

VERSIONE DA INTERNO:

• Sportelli colore nero
• Area di cottura 43 x 45 o 43 x 60 o 43 x 80
• Attacco canna fumaria diam. 14 cm
• Profili frontali colore RAME O INOX
• Valvola fumi
• Valvola vapori
• Controllo elettronico della temperatura
• Luce
• Termometro
• Ventilazione in camera di cottura
• Tettino piatto per agevolare l'incasso
• Vetro sportello fuoco
• Maniglie porte antiscotto

La versione da interno non ha il carrello di serie, per cui va acquistato a parte oppure lo potete poggiare su un supporto creato da voi. Potete incassarlo in murature o cucine componibili adottando i dovuti accorgimenti, oppure può essere lasciato senza rivestire in quanto non ha nessuna parte a vista, come isolante ecc, è completamente rivestito in metallo verniciato a polvere

VERSIONE DA ESTERNO:

• Sportelli colore nero
• Area di cottura 43 x 60 o 43 x 81
• Tettino a spiovente
• Canna fumaria con comignolo 
• Carrello con ruote, sportello e vano che può essere usato come porta legna o camera lievitatrice
• Profili frontali colore RAME o INOX
• Valvola fumi
• Valvola vapori
• Controllo elettronico della temperatura
• Luce
• Termometro
• Ventilazione camera di cottura escludibile
• Vetro sportello fuoco
• Maniglie porte antiscotto

La versione da esterno grazie alle sue dimensioni ridotte e al suo peso contenuto può essere utilizzato in giardino o terrazzi, ed inoltre può essere spostato facilmente grazie alle ruote in gomma presenti sul carrello di serie.

DOTAZIONI DI SERIE:

• 2 GRIGLIE PORTA TEGLIA CROMATE
• PIANA REFRATTARIO
• 1 TEGLIA ALLUMINIO RETTANGOLARE ALTA 4 CM
• 1 TEGLIA ALLUMINIO TONDA 33 CM
• 1 ATTIZZAFUOCO